用柑橘汁剩下的殘渣，竟能製成絲巾！
棉花、絲綢、獸皮、聚酯纖維...等都是當今常見的服裝原料。然而，《金融時報》（Financial Times）大膽預測，說不定十年過後，衣櫥裡多數服裝將變成由水果殘渣、蘑菇菌絲體，或是可回收材質做成！
義大利品牌Salvatore Ferragamo，就利用柑橘榨汁後的纖維和絲綢混和，製成圍巾。
法國的愛馬仕（Hermès），則因為用了「蘑菇」引起轟動。1997年推出的Victoria包款經典旅行袋以小牛皮和帆布材質聞名；今年愛馬仕與加州新創公司MycoWorks合作，從蘑菇培養出菌絲體，研發成皮革替代品「Sylvania」，未來還計劃推出更多「蘑菇菌絲」手提包。
愛迪達也與美國新創公司Bolt Threads合作，經典鞋款Stan Smith要採用蘑菇菌絲製成的皮革替代品「 Mylo」；Stella McCartney已經用此材料設計出氣球褲和緊胸上衣。未來，「皮革」有望不用再從動物身上獲取。
除此之外，「剩食」竟也能變成永續時尚的一部分。去年（2020），台灣「興采實業」運用咖啡渣和塑膠瓶研發出夾克；史密斯自創的同名時尚品牌「Paul Smith」和雨果博斯（HUGO BOSS）推出用「Piñatex」製成的環保鞋，是利用鳳梨葉纖維加工而成；Tommy Hilfiger則從蘋果皮、蘋果核中提取纖維材料「Frumat」，加入製造運動鞋。
生產一條牛仔褲，耗水2萬公升
世界自然基金會（World Wildlife Fund, WWF）發現，生產一公斤的棉花就需用上近兩萬公升的水，而這僅僅是製造一件牛仔褲和一件T恤的所需用量；此外，聯合國環境署（United Nations Environment Programme, UNEP）統計，時尚業每年的用水量甚至足夠給500萬人使用。
另一研究也顯示聚酯纖維的環境代價。艾倫・麥克阿瑟基金會（Ellen MacArthur Foundation）統計，每年有3.3億桶原油用來製造聚酯纖維，而且洗滌衣物的過程中，就會產生微塑膠纖維。基金會估計海洋中三分之一的塑膠微粒汙染，便是來自這些衣物合成纖維。
服裝生產和環境，該如何共好？紡織交易所（Textile Exchange）營運長伯格坎普（Claire Bergkamp）表示：「永續材質不再只是在腦中想像而已。為了解決環境問題，越多人開始投入這項革新。」
時尚企業、聯合國響應永續革命
發動這場「永續革命」，需要各時尚企業或是跨政府組織齊心合作。
旗下擁有Gucci、Saint Laurent等精品的開雲集團，為了在8年內、2025年前減少40％碳足跡，2013年成立材料創新實驗研究室（Materials Innovation Lab），目前已研發近2800種認證的永續布料，同時邀請眾設計師推薦永續材料；此外，集團也與荷蘭時尚創新平台Fashion for Good合作，推廣結合時尚與永續的新創公司。
聯合國從2014年開始參與Forests for Fashion計劃，與森林論壇（United Nations Forum on Forests, UNFF）、義大利的「Cittadellarte Fashion B.E.S.T.」藝術基金會等部門合作，協助時尚公司利用永續木質材料製作產品，減少環境負面傷害；2019年正式啟動永續時尚聯盟（Alliance on Sustainable Fashion），成為實施永續發展目標的跨國推動者。（延伸閱讀：商周ESG與永續者同行）
參考來源：Financial Times、BORGEN Magazine、Eco Warrior Princess
核稿編輯：林易萱
