永續訴求力求減少肉食之下，食品界的明日之星，竟然是原本漂在池塘中的黏稠藻類？
陸地培育的微藻，真的有望餵飽全世界！十月初，來自史丹佛大學、康乃爾大學的科學家，在海洋科學期刊《Oceanography》發表的研究指出，根據其模型預測，微
國際視窗 |
商業周刊第1825期 |
2022/11/03
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替代性食物除了以大豆製成的植物肉，如今可減少耕地使用的微藻也被人類開發為保健食品，或當成豬隻的飼料添加劑。(來源：法新社)
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