飲食越「素」越夯！人們擔憂畜牧業製造溫室氣體、污染水質，以及攝取動物肉、奶，造成膽固醇過高等問題，開始嘗試吃以植物為基底的食品（Plant- based food）。
例如在知名連鎖咖啡、茶飲店內，牛奶不再是一枝獨秀的傳統配角，業者引進的植物奶，憑著環保、健康、解決人體乳糖不耐症等優點，成為牛奶的熱門替代品，而且加入咖啡、茶品，風味更合拍。
用4種原料 做出國際級燕麥奶
植物奶使用的原料有燕麥、黃豆、豌豆、杏仁、椰漿等，口味及種類極多。許多新創公司、食品龍頭搶先入局植物奶市場，品牌如雨後春筍般，在全球迅速成長。
然而這些暢銷國際的植物奶品牌，考量跨國的長程運輸與保存，以及提高好喝的適口性，多額外加入碳酸鈣、磷酸鈣、維生素、麥芽糊精、菜籽油等添加物，製成能置於常溫下貯存、販售的保久乳產品。
「既然是要吃得健康，植物奶能不能做到新鮮供應、原料單純、無化學添加物呢？」台灣的「植人糧心」4位年輕創辦人，花了超過14個月的時間，進行產品研發，做出解答。他們使用「水、燕麥、杏仁、腰果」4種原料，以國際規格做出台灣第一支本地製造、無添加、冷藏保鮮的「Plant A植物奶一號」。
對於糧心創辦人來講，每個人都有食品加工、銷售及創業的相關經驗，支持他們生產植物基食品、打造品牌。像政治大學財政系畢業的糧心營運長蔡明儒，本身就是元初豆坊創辦人，懂得研發各式豆漿食品，並已讓自家豆漿登上全聯等各大通路，他看好植物飲食的市場，夢想創立一間很棒的植物食品公司。
糧心執行長徐晉棠從小就看著父親經營堅果買賣，耳濡目染之下，他也加入家族事業，成立「可夫萊精品堅果」。「我們的植物奶一號特色就是有加堅果，堅果本身的油脂是很天然的油脂，跟橄欖油一樣，可以預防心血管疾病。」徐晉棠說，只要一杯糧心植物奶一號300c.c.，內含4%的杏仁與腰果，正好滿足衛福部建議國人每日攝取堅果營養的量。
在糧心團隊擔任研發長、醫療顧問的傅裕翔，則是一名內科醫師，過去創辦「uMeal優膳糧」，開發糖尿病友食用的控醣餐盒。喜歡料理的他，以一線臨床醫師的角度，設計開發糧心植物奶及相關植物產品的口味、營養成分，確立產品的品質與健康價值。
關注環保議題的糧心公關長王欽泉，曾利用農業廢棄物，製成無土栽培的「植物方塊」，減少塑膠盆的使用。他找來對植物基食品有興趣的蔡明儒、徐晉棠、傅裕翔，一起合作成立糧心、開發植物奶，再次展現創業實力。
拿出最強專業 瞄準全球市場
糧心這4位創辨人都是二度創業，他們放下過去單打獨鬥的創業經驗，拿出自己最強的專業，共組糧心團隊，推出順口如牛奶一般的植物奶，開始打入坊間餐廳的通路，同時他們也選在貴婦百貨展店，希望打開知名度，藉此證明自家植物奶商品的品質優勢。
接下來，糧心的植物奶將與咖啡結合、發動群眾募資，推出一隻以燕麥為基底，更棒且可常溫保存，取得歐美無添加有機認證，更貼近市場需求的植物奶二號，以及更多線上多元商品，先為台灣帶起一波植物奶的旋風。
「我們先從台灣出發，目標瞄準亞洲市場！」糧心團隊強調，他們將瑞典知名燕麥奶品牌Oatly視為行銷標竿，但歐美的風味並不一定能被亞洲人所接受。所以糧心仍以「台灣品牌、無添加」的特色，供應消費者最新鮮、低碳排放、健康安全的植物基飲食，「我們希望能讓世界各國喝到糧心的植物奶，就知道那是台灣植物基飲食的第一品牌！」
