走在台南的老城區中，映入眼簾的是滿眼的紅，與滿眼的藍，這座城市，以他獨有的個性，文化與建築的保存、在地生活習慣的日常，都與延續脫離不了關係，最近幾年來，由聯合國宣布並一直提倡的SDGs (Sustainable Development Goals)永續發展目標，台南，似乎一直都以這樣的目標在持續著。
甚麼是永續旅遊?
後續聯合國世界旅遊組織根據SDGs準則倡導的永續旅遊(GSTC)，也將環保、生態、文化等明確地納入，於是綠色旅行也漸漸成為永續發展中的一部分，將永續旅遊定義為：「充分考量目前及未來的經濟、社會與環境影響後，落實遊客、產業、環境與當地社區需求的觀光方式。」，白話的來說，就是深入當地，減少排碳的移動，尊重在地文化，並以消費支持在地的產銷，其實這也與台南的旅遊型態非常相似。
幅員廣闊的台南包含了老城、山、海、鄉村，老城區是台灣第一的府城，山林有世界級的白堊土地形日出與泥漿溫泉，海線雖然與城區緊鄰，卻保有美麗的生態與國家公園，廣大的鄉村區域有最新科技代表的南科，有台灣遠古時期先民的遺跡，跟豐富的農產，都非常值得單就一條路線慢慢地移動深度旅遊。
符合永續旅遊的旅行其實並不難，你我都可以做到，在移動的過程中盡量利用大眾運輸，或是YouBike，台南從最北的後壁到最南的中洲，加上高鐵的沙崙線共有17個台鐵火車站點，搭乘火車下車後再利用擁有在台南全境共有107個站點的YouBike，或是大台南公車系統，還是可以暢遊整個大台南，為淨零排放盡一份心力。
台南永續旅行案內-(1)低碳景點-烏山頭水庫太陽能船
烏山頭的湖上遊船採用非常環保的太陽能動力，船在水面上慢慢的行進著，平靜的水域搭船真的不用擔心，穩到比開車還穩，船上還有導覽會進行詳細的解說，全程低碳在被稱之為夢湖的水域裡享受著微風與滿眼的綠意，這樣的旅遊，對這片水域相當友善。
台南永續旅行案內-(2)循環經濟-菱炭森活工場
烏山頭一帶盛產的菱角真的可以說是官田的寶藏了，除了菱角很好吃以外，近年因為生技的發展讓菱角多了更多的可能，包含原本廢棄不用的菱角殼，現在也成了名副其實的黑金--菱炭，經過高溫碳化處理之後，冷卻風乾之後就成了一袋一袋的菱殼炭了，這就是循環經濟的一種，還可以做成除臭包等等家庭用品，重點是真的很環保，這些原本從田裡長出來的，使用完後最終可以再回到田裡成為土壤的養分之一。
菱炭除了除臭與除濕以外，也運用在許多的文創商品上，很適合當作旅行途中的伴手禮，產地直接消費的方式也符合了支持地產地銷的永續旅遊概念，但其實整個大台南不只官田有循環經濟的產業，龍崎的竹炭產業，以及七股運用虱目魚鱗製作布料纖維也都是很棒的循環經濟案例，也都有觀光工廠可以參觀。
台南永續旅行案內-(3)生態景點-梅嶺螢火蟲
每到4月份清明前後的第一場雨後，山裡的小精靈就會閃閃發光的登場亮相，這樣的生態美景每年吸引許多遊客搭著公車上山前來，大台南公車也會因應遊客需求在這段時間加開班次，盡量讓大家搭乘大眾運輸，以維持當地的生態。
這片美麗的生態樂園可不是憑空而來，在地的梅農許鴻文大哥跟當地的老梅農們溝通多年，並先以自己的梅園作為示範，倡導他們不用除草劑，盡量維持景觀的自然，讓梅嶺的梅花可以在更棒的環境下盛開，也讓梅嶺的螢火蟲能在4月份時像精靈般的飛舞在步道之間，甚至在良好的環境中還能找到螢光蕈的蹤影。
許大哥每回說起這段往事，還是可以從他的表情中看到他對這件事的驕傲，10幾年過去，他的堅持與遊說有了成果，梅嶺原本消失的螢火蟲回來了，每年4月份都有盛大的螢火蟲季吸引許多遊客，冬季梅花盛開時遊客也變多了，這兩項梅嶺得天獨厚的生態，成為梅嶺觀光的重頭戲。
台南永續旅行案內-(4)文化價值-老府城漫步
說起文化價值，府城的日常是許多人嚮往的生活型態，慢不失優雅，喜新卻念舊，許多新的小店都在老房子裡延續著在地精神，來到舊城區內，最佳的移動方式就是騎自行車了，隨著YouBike在台南不斷地擴點，讓他成了遊客最愛的交通工具，很適合騎著自行車穿街走巷。
騎著車到美食一級戰區國華街上品嘗數十年老店群的懷舊滋味，不但環保低碳，也免除停車的問題。
走訪夜間美麗的神農街，或是轉個彎與在地的人們一起欣賞一場日常的野台歌仔戲，讓自己徹底融入當地的生活文化裡，這也是永續旅遊的一環，理解，並尊重在地的文化價值。
台南的導覽活動真的相當多，可以到台南旅遊網報名或預約免費的導覽，除了中文導覽以外，為服務為眾多的外國旅客，也有英文導覽服務，跟著導覽老師一起在巷弄裡漫步，聽著府城神話的小封神故事，或是老師們小時候的生活經歷，九豬十六羊的太陽公祭祀傳統，這樣的旅行經驗，不但深入，而且是種無價的回憶。
任何一間傳統老店，或是歷史建築，或是一位老台南人，都是來到這裡可以互動理解的對象，這也是深度旅遊的精神。
台南永續旅行案內-(5)無痕旅遊-環保標章旅宿
台南除了好吃好玩擁有豐富的歷史文化以外，旅宿的選擇與特色也是全國數一數二的，老房子改造的民宿，歷史悠久的老旅館，新穎的星級飯店，可說是應有盡有，任憑選擇，而在現在倡導綠色旅行的概念下，台南市政府也積極輔導台南市境內的旅宿業者取得環保標章，要取得環保標章旅館認證非常嚴謹，節能、省水、污染防治、綠色採購等各項都要符合環保署訂定的規範，且每3年得重新申請，對於業者來說，如果沒有響應環保的熱情，是很難持續的。
旅館會推出不提供一次性備品的優惠住房方案，鼓勵更多人用行動支持永續旅遊的概念，減少在地的環境負擔，一人做一點，永續就再也不是目標口號，而是一種落實到實際的生活。
以環保標章來說，目前全台灣共有107家旅宿業者取得，在台南市政府非常積極的輔導之下，台南市目前就佔了9家，而且還在持續增加當中，如果來台南有住宿的需求，也可到台灣旅宿網查詢合法的旅宿，也可在條件設定中勾選環保標章找到獲此殊榮的旅宿業者，用行動支持，讓更多旅宿業者能一起響應無痕旅遊。
老台南人自有一套生活習慣與風格，無米樂的崑濱伯告訴我們要敬天，善待天地萬物；全美戲院的顏振發老師傅，數十年來一直堅守著手繪電影看板的文化；還有許多的小吃業者，從以前就堅持採用在地食材，減低運送的碳排量，不管是環保、文化、循環經濟，原來府城台南早就行之有年，從景點到各行各業都能找到SDGs的概念置入其中，雖然是現代提出來的概念，可是在台南的日常中都能找到蛛絲馬跡。
符合SDGs永續發展目標的綠色旅行，是一種你我都可以選擇並實行的方式，對文化、經濟、環保，你在無形中就能盡一份力，官方、業者、旅人三者的結合，除了行動力之外，也能有一股極大的影響力產生。
臺南市政府觀光旅遊局廣告
