我父親是一位開創性很強的人，你看這張舊照片旁邊有一盒盒看不清楚的東西，那是百鮮的第一支產品。靈感來自他經常去吃的自助餐！當時自助餐店老闆習慣煮鹹熱湯，還會另外花很長的時間熬煮一鍋仙草。他心想：「我去弄個粉，只要泡一泡就可以做一鍋仙草凍，一定會大賣！」可惜事與願違，這產品最終命運是全數銷毀丟到垃圾場，原因是化學感太重、根本沒人敢買。誰知道15年後，這支產品在市場上紅遍各大夜市，它就是燒仙草的主原料。我想，每一個老闆都是夢想家、更是實踐家，小時候對父親的印象就是他「拿著皮箱闖天涯」，他說做生意就是要勤跑，才能創造成交的機會。
創業初期公司的產品，大部分是母親用環河南路買的大型方橘桶，手握大湯匙一桶一桶下去拌，直到有量，花了六萬元添購一架改裝過的中古攪拌機，百鮮就是這樣拌起來的。為了生存，有什麼賣什麼、缺什麼補什麼，和許多人的創業過程一樣，經歷非常辛苦的堆疊。
民國100年，我們購入了現址的這塊基地，現在外觀拍照很美，可是當時卻像是破爛廢墟。曾經有一天我開車載著我父親，父子二人在車上men’s talk ，無意間我跟他提了三個承諾：「第一，如果我們工廠蓋好了，我再也不讓任何人瞧不起我們。第二，如果是要靠『求』人家才能做的生意，我寧可不做。第三，總有一天我要讓人家都知道這間工廠是林錦鴻（我父親）蓋的。」
講完時車還在前進，我聽到後面傳來奇怪的啜泣聲，轉頭去看，竟然看到我父親在後面掉淚，他邊哭邊笑的說：「我兒子要把我面子掙回來。」我開著車，強作鎮定，手止不住發抖。
2014年工廠開幕兩個月後，父親生病倒下去，第五次中風造成他精神錯亂，失去聽覺與視覺，他已經沒辦法跟我們溝通。睡眠以外的時間，他都在自言自語，可是從頭到尾沒有一句話在嘮叨家人，最常聽到的是在跟看不到的客人說：「我工廠蓋好了，你要來我們公司走一走，你要來支持我們…」即使在彌留狀態，他全心全力都在公司。陪伴父親的我們戰戰兢兢，深怕毀了父親的一切。遺憾的是，當年尾牙隔日，父親就離開我們了。
父親離開後的一段時間，我的情緒非常不穩，業績起伏，我身旁竟沒人緊張或擔心，我不知該怎麼辦，每天就是找所有人麻煩。突然間，我好像連結到父親的視野及感受：憂心大環境變化、巨大的無力感、老婆與孩子沒有一個可溝通、失敗怎麼辦！
某次我與妹妹爆發衝突，我竟一字不漏的罵出父親曾經罵我的話！那一瞬間我靜默了，我忽然隔著時空、接收到父親對我的愛之深責之切。
還有一次下班回家路上，我一直想拿一件父親常用的東西放在我身上，感受他在身旁的力量。回想起來我就是犯賤，直到人走之後才一直想到他，為什麼不在他還在的時候好好聽話？停好車走回家，兩旁都是車子，車鏡不斷照映出我的臉，突然間腦袋像是觸電般出現一個聲音：「我何必找什麼東西放在身邊？爸最寶貴的東西不就是我嗎？我只要把我自己照顧好、公司照顧好、身邊的人照顧好，我這個人比他留下的任何東西都還要珍貴！」
我開始慢慢的有自信接下公司，操盤公司的轉型。
小小一罐胡椒送給你們，你們可能一個月、半年都用不完，這樣的購買頻率我公司豈不是要倒閉？所以我們利用很多平台曝光，讓別人從各種不同的地方找到我們，有阿里巴巴、蝦皮、PChome、甚至FB。
2016年，我接到很多海外詢問胡椒的訂單，但我不是產地，怎麼不斷有人來問？事後諸葛，原來那時是全球胡椒的歷史天價，我的客人說，他要做一款「5磅的胡椒」，5磅是2公斤多，在臺灣從沒聽過這個規格，我接到這個電話直接跟對方說你是詐騙吧！對方卻說他要訂一個貨櫃。我說你不要亂搞啊，沒有這個規格，小罐的30克，雜貨店頂多600克一台斤，再來就1公斤，哪有5磅？我還提醒他說，一個貨櫃！你也要小心被騙喔！
直到他們提供一張照片給我，我才稍微相信真有其事。
為了提案，我來到熟識的製罐工廠，我說我要美式賣場方形的堅果罐，廠商卻說你那個裝不下，反而拿了高岡屋海苔的的桶子給我。「高岡屋的桶子裝滿兩公斤胡椒？！」我真的是黑人問號，其實大家都有畫面吧，超像骨Ｘ罈，我心想這東西放在架上真的有人會買嗎？另外，味道也試了很久，無論我們怎麼做都無法呈現他們要的氣味。弄了很久才知道，原來對照的產地和我們平常使用的完全不同，不同產地就有不同風味。此外，我們過去會使用澱粉做增量使用，對方的基底卻用米粉，這都是新的學習。
整件交易完成後檢討過程，發現自己有個地方超白痴。當初耗費心力在桶子上花了大半年時間，其實只要在Google輸入關鍵字查詢圖片，幾秒鐘我的疑問就解決了，可是當初連想都沒想到。美國客人帶給我的不只知識上的進步，更帶領我們衝破開業以來的許多紀錄，半年連續八個貨櫃，總數超過100噸，這個數字超越父親一輩子的銷售數量，更實現了我們父子許下的外銷貨櫃夢，「從廸化街賣到華爾街」。每年同一個時間，我都會讓這件事的臉書文再浮現一次，我要一直記得那個打拚的初衷，這也許是我與天上父親聯結的一個約定信號吧！
