我覺得第一個就是「正直誠信」，這是最重要的，因為公司的經營理念是誠信篤實、追求卓越、顧客滿意、永續成長，所以正直誠信。

第二個是「主動積極」，主動積極包括我的學習、我處理的一切事情，都是主動積極。這理念也可以說是「主動出擊」，你不能碰到任何反對或阻礙的聲音就停下來，不可以這樣。

第三個我認為我可以「察納雅言」，會求建言。唐太宗身邊有一個魏徵，那我有沒有？我都主動找人生導師、智囊團。而最重要給你建言的人，其實是朋友或顧客。

大家遇過這樣的客人嗎，一封信來就將你罵到臭頭，挑東挑西講一堆！

但是，這個事情你要接受，不在乎的人一句話都不會講、一個字都不會寫，那些寫了長篇大論來罵的、人時事地物都很清楚的，代表他愛我們！不愛，他連講都不需要講，所以這種建言，我們要聽得下去。

我的察納雅言是向我爸爸學的，民國53年、54年我們剛開始做魯肉飯，當時我們是半路出師，魯肉飯就是絞肉，白米飯是用當時釋放出來的戰備軍糧，比較便宜。

那時我們還是路邊攤，來了一位「黑美人總舖師」，他扒了一口飯而已，就破口大罵說：「賣這個什麼魯肉飯，魯肉飯到處都有，我何必來你這裡吃？那是什麼肉！那是什麼米？你是用什麼醬油？」他把我們罵到一無是處。

我爸爸他「氣氣在心底，笑笑賠人禮」，當場並沒有生氣，他去問對方說那能不能教他做好吃的魯肉飯？這位總舖師居然答應了。約好教學的隔天，我爸馬上照他說的去找米，但那個是新米，新米很貴，是原來米的兩倍價錢，總舖師問我爸說：「你改不改？要改就馬上改，我才再往下教！」

我爸第三天就真的去買新米回來煮。總舖師說，米對了，但肉不對，他教我爸要站在五公尺外觀察豬肉攤，因為豬肉攤販常會把肉上的血管、淋巴、肥油切下來變成零料絞拌一起，賣給賣包子的、餛飩的當餡料。但做魯肉飯不行，要拿整塊肉，煮熟切片、切條。

接下來還有醬油、蔥頭、糖、鹽、味素，每次只要總舖師教了一種，我爸就在二十四小時內做出來，讓總舖師吃吃看是不是符合他的要求。總舖師這樣前前後後教了我爸爸三年，我想他也是被我爸的學習精神、察納雅言感動，才會這樣教我們，這就是我們百萬黃金配方魯肉飯的由來。

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