台灣肉品龍頭大成長城集團，今年九月正式宣布投入植物肉製造、自創品牌後，引起一片議論，「這不是打到本業？」疑問其來有自，它在二○二○年，光是銷售肉類及其延伸的加工食品，就貢獻三百一十億元，占年營收近四成。

大成

• 成立：1957年
• 董事長：韓家宇
• 主要業務：飼料、肉品、加工食品生產
• 成績單：2021年截至10月營收835.18億元


白肉雞、雞蛋在台市占第一，豬肉市占第二，為何它的下一步是往植物肉發展？

「我們還是在做八七％的生意（編按：全台吃素人口約一三％）！只是多提供一種蛋白質選擇，」集團副總裁韓家寅強調。

他解釋，過去做素肉被認為是宗教、小眾生意，隨著台灣吹起環保風，超商、零售通路也願意挪出排面，上架植物肉產品，成為大眾選項。「