連續三年蟬聯米其林三星的台灣主廚何順凱，在Taïrroir態芮穩坐台灣餐飲金字塔之後，將美食版圖向外延伸，選擇推出籌備已久的新餐廳Chaud Doux。這是他繼態芮後，開出第一家以法國里昂傳統法式小餐館（Bouchon）為靈感的全新餐廳。

Chaud Doux在法文中意為「溫熱」與「柔和」，既指料理的溫度，也象徵款待的心意。靈感源自法國里昂，被譽為「法國料理的起點」，也是孕育無數經典廚師與料理風格的搖籃。里昂