想飲酒又不願對料理妥協？那麼介於居酒屋和割烹形式的小料理，或許是挑嘴酒鬼們的熱門之選。

坐落在台中科博館附近的「小缽筷」，店內空間不大，僅能容納十多位客人同時入座，卻有可站著享用的立吞，也有能和老闆、鄰座交流互動的吧檯。和座區規畫相同自在巧妙的店名，音近消坡塊，是年輕店主惡趣味。由曾待過Raw、Cub等餐廳的主廚Peter，攜手台北日料「赤綠」前主廚伍百開設的餐廳，旨在營造如回家般的溫暖待客心意。他說，「從事法式創意料理多年，相較