Netflix《黑白大廚》第二季終於在2025年12月16日開播！如果說第一季是神仙打架，看完這次官方釋出的白湯匙名單，真的只能用「諸神黃昏」來形容。除了有第一季的遺珠回歸，這次甚至連「青瓦台御廚」、「中廚界教父」等傳說級人物都出來參賽。
為了讓大家觀賽時能更懂門道，我花了一點時間把這20位白湯匙的背景全部整理出來，依照特性分成4大組分享給大家！這4組分別是：
- 當代精英組：每個人身上都有1、2顆米其林星星，處於職業生涯巔峰的當代代表人物。
- 傳奇國寶組：他們不單單是資深廚師，而是親手寫下韓國餐飲歷史的傳奇巨將。
- 明星紅人組：他們不僅廚藝頂尖，更擁有強大的鏡頭抗壓性，絕對是白湯匙陣營中，最堅不可摧的堡壘。
- 隱藏人物組：官方名單中刻意留白的2位神秘人物究竟是誰？讓我們一起來揭曉。
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當代精英組
李駿（이준）：餐盤上的劇作家
首先登場的第一位，是有美國CIA廚藝學院深厚背景的李駿主廚！他在首爾經營的餐廳今年才剛從米其林1星強勢晉升為2星。李主廚最令人津津樂道的，是他獨創的「敘事型料理」，他設計菜單就像是在編寫劇本，將每一道菜都化為故事章節，並在每一季為食客獻上全新篇章。這次Netflix《黑白大廚》第二季官方將他列為白湯匙名單之首，毫無疑問，他就是本屆奪冠的最大熱門！
孫鍾元（손종원）：法韓雙修的雙星鬼才
接著這位有看韓綜的應該不陌生，明明可以靠顏值，卻偏偏要靠廚藝。他就是孫鍾元主廚。大家或許對他在《拜託了冰箱》裡的綜藝表現印象深刻，但千萬別被他親切的形象騙了！他可是目前韓國唯一一位，能同時以「法式」與「韓式」2家不同風格餐廳，雙雙摘下米其林1星的全能型鬼才。多年的鏡頭經驗，練就了他強大的臨場反應與即興發揮能力，這絕對是當代精英組中最讓人畏懼的比賽型選手。
金建（김건）：韓國本土日料奇才
緊接著，是韓國日式料理界的奇才，金建主廚。他最讓人驚訝的是「從未赴日習藝」，卻憑藉著對料理的狂熱與天賦，用最道地的日式風味征服了米其林評審的味蕾。當年他放棄大學之路，從新羅酒店的廚房基層做起，2009年、年僅20多歲時就在延南洞開設居酒屋，累積了深厚的實戰功力。現今他在江南經營的無菜單料理，不僅獲得米其林必比登推薦，更是許多明星主廚私底下想喝一杯時的指定首選！
金成雲（김성운）：擁抱故鄉的泰安王子
再來這位被稱為「泰安的王子」，他是漢南洞知名義式餐廳的金成雲主廚。他的餐廳堅持使用家鄉忠清南道泰安郡直送的海鮮和農產品，擅長用義大利料理的手法，將韓國四季海鮮的鮮甜發揮到極致。他也是在韓國推廣「從產地到餐桌」概念的先行者，在接受媒體訪問時更霸氣表示，希望透過自己的參賽為故鄉的農業帶來爆炸性的成長。
金姬銀（김희은）：滋養靈魂的味覺藝術家
金姬銀主廚是在陽剛味濃厚的廚房裡一股獨特的細膩力量。她與丈夫共同經營一間米其林1星餐廳以及一間必比登餐廳。他們的主力餐廳名為SOUL，因為他們擅長解構被韓國人視為靈魂食物的飯、湯、麵，將這些日常飲食昇華成精緻藝術。她非常重視器皿與擺盤的美感，認為料理不只是味覺，更是一種全方位的文化體驗。
沈成哲（심성철）：來自紐約的韓國之光
鏡頭轉向紐約，有一位典型的海外實力派戰將——沈成哲主廚。他成功將韓國街頭常見的飯卷與烤串，化為紐約客甘願排隊等待的高級料理！他在紐約經營的Kochi和Mari兩家餐廳，全數拿下了米其林1星殊榮。最近，他更進軍曼哈頓開設牛排館，野心勃勃的準備摘下更多星星。身為眾多國際美食節目爭相邀請的對象，沈主廚帶著國際級的視野回到韓國，實力深不可測。
崔裕康（최유강）：從偷印章到摘星的大師
這一組的最後一位，是背景相當特殊的崔裕康主廚。他原本大學學習的是建築，但因為嫌學校太遠，竟然偷了媽媽的印章辦理休學，跑去念重考班。期間他在首爾的一間飯店洗碗打工，沒想到一位廚師突然離職，他就莫名其妙的成為了學徒，從此走上料理這條不歸路。
他曾經擠進韓國最頂級中餐廳的窄門，成為新羅酒店「八仙」的廚師，也曾為了尋找新靈感，陸續到香港、日本等地修業。2020年自行開業的KOJACHA餐廳僅用2年就成功摘星，而他的店名就是韓式、日式、中式的縮寫。外型看似粗獷的崔主廚，內心卻有著細膩的料理哲學，是一位能真正打破菜系藩籬的實力派大師。
傳奇國寶組
侯德竹（후덕죽）：韓國中廚界教父
這組的第一位，直接讓比賽進入了「傳奇」領域。侯德竹大師堪稱韓國中餐界的活化石，是首位將頂級佛跳牆引進韓國的先驅，也是史上第一位憑藉廚藝晉升為財閥企業高層的傳奇名匠。無數的國賓宴席都出自他手。
如果你在第一季已經見識過呂敬來主廚的崇高地位，那麼請扶好下巴，因為侯德竹大師是與呂敬來的師父「王春良」同輩的人物！在韓國中餐界，他就是教父等級的存在。
李今姬（이금희）：五星飯店裡的女性先驅
在由男性主導的五星級飯店行政總主廚位置上，幾乎不見女性的身影，而Mayfield Hotel的李今姬主廚首次在韓國打破了這層天花板。她是韓國五星級飯店中，唯一的一位女性行政總主廚，更是傳統宮廷料理與班家飲食的守護者。
在這個講求效率的時代她堅持親手製作餐廳裡所有的醬料和辛奇，保存韓國最正統、最古早的味道。她不僅是位主廚，更是一部活著的韓食教科書。
千尚鉉（천상현）：青瓦台最強待令熟手
青瓦台的主人每5年換一次，但掌管御膳房的人卻屹立不搖。千尚鉉主廚，是韓國歷史上首位、也是唯一一位連續服務過5任總統的傳奇人物。從金大中到文在寅，這5位總統的胃全由他照料。
雖然目前已離開青瓦台，但他留下的「最初、最強、最年少」服務紀錄，至今仍無人能破。退休後的他，秉持著「把所有人都當總統款待」的初心，在故鄉開了一間炒碼麵店，讓大眾只要用平實的價格，就能享用到御廚深厚的料理手藝。
善財法師（선재스님）：寺剎飲食的宗師
善財法師是韓國寺剎飲食界的最高權威，也曾擔任韓食振興院的理事長。她主張順應自然的飲食哲學，強調透過食物達到身心治癒。在她的推動下，原本隱世於深山的寺廟素食，如今已成為全球美食圈關注的健康潮流。
她的影響力跨越國界，不僅曾與法國藍帶廚藝學院院長對談，更曾受邀至美國CIA廚藝學院演講。而這次參賽最大的懸念在於——她究竟會不會使用肉類？畢竟早期佛教並未完全禁止食肉，這位大師將如何在比賽中呈現她的料理之道？讓我們拭目以待。
朴孝男（박효남）：9隻手指的傳奇名匠
出身貧寒的朴孝男主廚是韓國飯店業的神話，10歲時他因意外失去了右食指的2節，但這沒有成為他人生的阻礙。國中畢業後就毅然踏入廚房，誓言要靠技術翻身。他從學徒做起，白天在廚房揮汗，晚上苦讀進修，38歲就成為希爾頓飯店體系史上第一位「土生土長」的韓國籍總主廚。還被譽為「比法國人更懂法國菜的韓國人」，不僅獲頒法國農業功勳勳章，更榮獲韓國「料理名匠」的最高頭銜。
明星紅人組
鄭鎬泳（정호영）：綜藝面具下的日料大師
提到鄭鎬泳，大家腦中浮現的或許是《拜託了冰箱》裡那個圓潤親切、甚至經常不顧形象搞笑的綜藝咖。但請小心這層喜劇濾鏡，很容易讓你低估這位真正的強者。他畢業於日本料理界的最高學府——辻（つじ）調理師專門學校，這所學校被公認為日本實力最強、擁有最廣大業界人脈的殿堂。
目前他在韓國經營的「Caden」（かでん）系列餐廳，店名正是沿用了他留學時期廚藝練習室的名字，這凸顯了他受過最嚴格正統訓練的初心。換句話說，雖然他在綜藝節目的喜感表現甚至讓他拿到了演藝大賞，但別忘了，綜藝只是他的副業，料理才是他真正的本命戰場。
SamKim（샘킴）：韓劇《Pasta》的原型人物
如果你看過經典韓劇《料理絕配Pasta》，肯定對劇中那個動不動就咆哮的主廚印象深刻。事實上，Sam Kim就是這個角色的原型，他甚至曾在劇中第二集驚喜客串。
Sam Kim曾任職於美國比佛利山莊飯店，目前是首爾Osteria Sam Kim的經營者。他的料理哲學只有4個字：「自然主義」。他拒絕向人工調味妥協，在《拜託了冰箱》的戰場上，即便面對對手那種化學調味料的重口味轟炸，他也總是面帶微笑，堅持用最純粹的味道正面對決。預料這次在《黑白大廚》第二季，他將讓大家見識自然主義真正的破壞力。
Raymon Kim（레이먼 킴）：征服叢林的野戰主廚
Raymon Kim是《拜託了冰箱》第三季的強力班底。他最著名的標誌就是對「大蒜」的瘋狂熱愛，不管做什麼菜，大蒜絕對是一把一把的加。擅長處理牛排與肉類料理的他，風格粗獷豪邁，更曾在實境節目《叢林的法則》中，徒手搭建爐灶、用隨手抓來的河鮮做出極限美味。這位被稱為「男子漢料理」的代表，這次在《黑白大廚》的高壓戰場上，也能像在叢林裡一樣生存到最後嗎？
宋勳（송훈）：賭上尊嚴的導師
曾在《廚神當道》第四季裡掌控全場生殺大權的評審——宋勳，這一次竟然親自走進競技場接受評判。這位韓國綜藝的熟面孔，畢業於世界頂尖的美國CIA烹飪學院，曾在紐約米其林3星名店Eleven Madison Park擔任副主廚，當年連歐巴馬總統都曾是他的座上賓。
但這位精緻餐飲出身的菁英，回韓國後卻畫風一轉，成了一位豬肉狂熱者，他在濟州島經營的烤肉店Crown Pig更是一位難求。相信不少到過濟州島旅遊的人，都曾親自嚐過他對肉質的嚴格堅持。這次的競賽，從評審變選手，你會為他加油嗎？
林盛根（임성근）：深藏不露的韓食盟主
總是在料理節目《MBN Altoran》以及YouTube頻道中笑臉迎人、教大家輕鬆做菜的林盛根主廚，在韓國媽媽圈擁有極高的知名度。但可別因為這樣，就誤以為他只會做家常菜。他可是在傳奇節目《韓食大賽》第三季中，率領首爾隊一路過關斬將，擊敗了全國隱世高手，登上韓國傳統料理頂點的冠軍主廚。
擁有40年深厚內功、被譽為韓食醬料之神的他，平時在電視上是為了大眾降低門檻，但這一次，他將收起慈祥的笑容，用那雙征服過無數評審味蕾的手，重現韓食最霸道的底蘊。
Jennie Walldén（제니 월든）：北歐雪國的韓食之魂
這位參賽者的旅程，橫跨了半個地球。Jennie Walldén 6歲時被領養至瑞典，在白雪覆蓋的異鄉長大。雖然環境變了，但她對韓國味道的記憶卻從未消失。2013年，她憑藉著獨特的味覺天賦，擊敗群雄拿下了《瑞典版廚神當道》的總冠軍。成名後的她，在瑞典馬爾默開設了名為「Namu나무」的韓式餐廳。
她擅長用北歐冷冽的在地食材，結合記憶中溫暖的韓式調味，創造出獨一無二的韓食風格。如同第一季的愛德華李，這次，是Jennie Walldén回到記憶根源，與大家一較高下的時刻。
隱藏人物組
崔康祿（최강록）：自學成才的料理天才
看著漫畫《將太的壽司》學做菜，卻一路殺進《廚神當道韓國版》奪下總冠軍的天才怪人。在《黑白大廚》第一季中，他無疑是觀眾心中最大的遺珠。明明有實力又有個人特色，卻在團體戰中遺憾離場，只留下了那句讓全網心碎又爆笑的「是我，紫蘇油⋯⋯」。然而，在第二季最新的預告片中，一個模糊的身影配上一句「是我，再挑戰」，瞬間引爆了韓網討論區。粉絲們沒猜錯，這位讓人又愛又恨的料理宅男，親口證實回歸！這次他又會帶來什麼樣的神操作？實在是太令人期待了！
金度潤（김도윤）：口嫌體正直的風乾狂人
預告片中還有一位隱藏人物，那個長髮飄逸的模糊背影，瞬間就被眼尖的網友識破。沒錯，就是金度潤。他在第一季留給大眾最強烈的印象，除了那雙彷彿永遠瞇著的眼睛，還有對熟成與風乾食材近乎走火入魔的迷戀。最有趣的是，他曾在第一季落敗後，信誓旦旦的對媒體表示「絕對不會參加第二季」。但在官方釋出的白湯匙名單中，他的名字卻赫然在列。
這位嘴上說不要、身體卻很誠實的「食材道士」，這次究竟準備了什麼樣的秘密武器？這絕對是本季不可錯過的看點啦！
以上就是第二季的白湯匙名單啦，可以明顯的看出為了加強白湯匙的地位可信度，甚至邀請了不只一位在國際上也有知名度的名廚坐鎮。但，黑湯匙的任容也不容小覷，從「中式料理魔女」、「休息站總管」「西村皇太子」「鐵手臂」「瘋狂師父」等外號，可看得出來來者不善。未來在節目開播後，我也會為各位整理出幾位黑湯匙。同時大廚們的餐廳也會再整理好後陸續公布喔，想要獲得餐廳地圖名單的親故，記得先訂閱我的頻道。
＊本文獲「阿揪西」授權轉載，原文：Netflix【黑白大廚2】必修觀戰指南①｜白湯匙背景全起底，青瓦台待令熟手、中廚活化石都參戰！
責任編輯：倪旻勤
核稿編輯：陳芊吟
